Ossobuco alla milanese krok za krokem: pomalu dušená telecí kližka s gremolatou a šafránovým rizotem. Recept, tipy redakce a nejčastější chyby.
Cantuccini a Vin Santo: toskánský dezert
Domácí cantuccini krok za krokem: křupavé toskánské mandlové sušenky pečené nadvakrát, tradičně podávané se sklenkou Vin Santa. Recept i historie.
Bruschetta třemi způsoby na konec léta
Bruschetta třemi způsoby: klasická s rajčaty, s bílými fazolemi a rozmarýnem a s fíky a prosciuttem. Jednoduchý italský předkrm na konec léta.
Focaccia s rozmarýnem a hroznovým vínem
Nadýchaná focaccia s rozmarýnem a hroznovým vínem podle italského vzoru: recept na těsto, kynutí i pečení a tipy, jak docílit křupavé zlaté kůrky.
Tagliatelle s liškami a smetanou
Krémové tagliatelle s liškami a smetanou: recept krok za krokem, čištění lišek, tipy na parmazán i nejčastější chyby. Houbová klasika za 35 minut.
Fíkový džem s vanilkou a citronem
Domácí fíkový džem s vanilkou a citronem: recept krok za krokem, správný poměr cukru, zavařování i tipy, s čím džem podávat. Konec léta ve sklenici.
Penne all’arrabbiata: pikantní rychlovka
Penne arrabbiata za 30 minut: pikantní rajčatová omáčka s česnekem a chilli podle římské tradice. Recept krok za krokem a tipy na správnou pálivost.
Broskvová crostata na rozloučenou s létem
Broskvová crostata z křehkého těsta pasta frolla se šťavnatými broskvemi. Italský recept krok za krokem, tipy na mřížku i video návod.
Rizoto milanese se šafránem
Krémové rizoto milanese se šafránem podle milánské tradice: správná rýže, vývar i mantecatura. Recept krok za krokem i s videem.
Pečené fíky s medem a mascarpone
Pečené fíky s medem a mascarpone: dezert z pěti surovin hotový za 25 minut. Jak vybrat zralé fíky, správně je upéct a s čím je podávat.